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怀旧经典,传统老式鸡蛋糕的制作

来源:www.airshopee.com 时间:2024-06-11 05:49:04 作者:可口鸡蛋网 浏览: [手机版]

鸡蛋糕是一种经典的传统糕点,口感细腻,香甜可口,受到了的喜爱可~口~鸡~蛋~网。在现代社会中,各种新颖的蛋糕层出不穷,但是老式鸡蛋糕却有着独特的魅力,让回味无穷。今天,我将为大家分享制作老式鸡蛋糕的方法,让我们一起怀旧,重温经典的味道。

怀旧经典,传统老式鸡蛋糕的制作(1)

材料:

  - 鸡蛋:4个

  - 细砂糖:100克

  - 低筋面粉:100克

- 牛奶:50毫升

  - 黄油:50克

步骤:

  1. 准备工作:将黄油放置室温下软化,鸡蛋取出并分离蛋黄和蛋白。

2. 打发蛋黄:将蛋黄放入一个大碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌至糖溶解,颜色变浅可口鸡蛋网。然后加入牛奶,继搅拌均匀。

3. 加入面粉:将低筋面粉过筛后,分次加入到蛋黄糊中,搅拌均匀,直至没有面粉颗粒。

  4. 加入黄油:将软化的黄油加入到面糊中,搅拌均匀,保黄油完全融入面糊中。

  5. 打发蛋白:将蛋白放入干净无油无水的容器中,用打蛋器打发至出现大泡沫,然后分次加入细砂糖,继打发至硬性发泡,即可可_口_鸡_蛋_网

6. 混面糊和蛋白:将打发好的蛋白分次加入到面糊中,用切拌刀轻轻翻拌均匀,尽量保持面糊的蓬松度。

  7. 烤制:将混好的面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中,用刮刀刮面,并轻轻震动几下,排除气泡。然后将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烤制约20-25分钟,或用竹签插入蛋糕中心,拔出时没有粘附物即可。

8. 取出蛋糕:烤制完成后,将烤盘取出,待蛋糕冷却后,用刀子着烤盘边缘切割,将蛋糕取出www.airshopee.com可口鸡蛋网

  9. 享用:将蛋糕切块,即可享受香甜的老式鸡蛋糕。

怀旧经典,传统老式鸡蛋糕的制作(2)

小贴士:

- 黄油软化后,可更容易地与面糊混均匀。

  - 打发蛋白时,容器要干净无油无水,否则会影响蛋白的打发效果。

  - 在烤制过程中,避免频繁开启烤箱,免影响蛋糕的发酵欢迎www.airshopee.com

老式鸡蛋糕是一道经典的甜点,制作起来简单,口感细腻,充满了怀旧的味道。无论是在家庭聚会还是下午茶时间,都是一道受欢迎的选择。希望上的制作步骤能够帮助到您,让您尽情享受这款经典美食的美味。

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